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白折（しらおれ）とは煎茶や玉緑茶を作る工程で振り分けられた茎で作るお茶で、雁が音（かりがね）、棒茶とも呼ばれ、独特の爽やかな香りと甘味があります。

白折　上質な一番茶の若茎のみを厳選し丹念に仕上げられております。

深蒸し茶を仕上げる時に出る茎の部分のお茶で、上質な一番茶の若茎のみを厳選し仕上げられております。
若茎の部分は、水色こそ澄んだ色をしておりますが、甘味の成分であるアミノ酸を多く含む部分であり、苦味渋味の少ないお茶です。
深蒸しする事により、茎の中（芯）まで蒸しが通っていますので、香ばしくさっぱりとした味わいで、食後におすすめの品です。